Desenvolvimento de solução de amido oxidado com alto teor de sólidos por meio do uso de peróxido de hidrogênio / Development of oxidized starch solution with high solid content through the use of hydrogen peroxide

Régis Eduardo Moreira, Tânia Maria Coelho, Nabi Assad Filho

Abstract


O desenvolvimento de novas formulações de produtos industriais é um fator de grande utilidade nas indústrias, tanto para a facilitação das operações de produção, quanto para a redução dos custos. Visto a isso, o presente trabalho tem por objetivo desenvolver, para fins industriais, uma solução de amido de mandioca oxidado, por meio do uso de peróxido de hidrogênio com alto teor de sólidos. Os ensaios da viscosidade cinemática das soluções foram realizados pelo método Copo Ford. Através da análise e comparação de soluções a 10% e 40% de amido, identificou-se as melhores características químicas e mecânicas das soluções segundo seu grau de viscosidade.


Keywords


Indústria; solução; química; operações

References


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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n3-025

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