A cadeia produtiva do mel no Brasil: análise a partir do sudoeste Paranaense / The honey production chain in Brazil: analysis from southwest Paranaense

Abstract

O artigo analisa, inicialmente, a produção e a comercialização de mel no Brasil, em comparação com os dados mundiais. Em seguida, a análise se centra no estudo da cadeia produtiva do mel no sudoeste paranaense: evolução da produção, características dos produtores, organizações dos produtores, canais de comercialização, preços, indústrias compradoras, políticas municipais de apoio ao setor. O trabalho foi desenvolvido a partir de dados secundários (FAO, COMEX, IBGE) e pesquisa de campo em três municípios da região estudada. A produção brasileira de mel cresce principalmente em função do aumento das exportações. Ao lado disto há também um mercado mais difuso, o que se verifica na região Sudoeste do Paraná: a atividade é realizada em sua maioria por pequenos produtores, que possuem poucas caixas e baixa produtividade, que produzem para o próprio consumo e o mercado local, por meio de vendas diretas e em pequenos supermercados.