A contabilidade de custos como ferramenta na formação do preço de venda em uma indústria em Panificação/ Cost acoounting as a tool in sales price formation in a bakery industry
DOI:
https://doi.org/10.34117/bjdv5n9-161Keywords:
Contabilidade de custos. Preço de venda. Indústria de panificaçãoAbstract
A panificação está entre os seis maiores segmentos indústriais do país e segundo em alimentos prontos. No entanto, em decorrência de problemas conjunturais na economia, tais como e perda do poder de consumo e a concorrência acirrada, a busca pela redução dos custos, é fator crucial para a sobrevivência no mercado. Neste sentido, o estudo teve o objetivo de identificar qual a contribuição da contabilidade de custos na formação do preço de venda em uma indústria de panificação. Trata-se de um estudo de caso, cujos dados foram coletados através de análise documental e entrevista semiestruturada aplicada ao gerente do estabelecimento, e tratados por meio de planilha eletrônica do Microsoft Excel. Os resultados demonstraram que a contabilidade de custos além de detalhar e compilar os custos e despesas dos produtos é um importante instrumento para entender a formação do preço venda e outros indicadores como a margem de contribuição e ponto de equilíbrio. Assim sendo, verificou-se que todos os produtos estão com os preços acima do preço mínimo (custo alvo), porém apenas um está com o preço acima do preço orientativoReferences
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