“La cara oculta de la seguridad alimentaria” Estudio de caso del sur del Estado de Jalisco, Occidente de México / “The hidden side of food security" Case study from the south of the State of Jalisco, West of Mexico

Peter R.W. Gerritsen, Víctor Sanchez Bernal, Georgina Torres Rodríguez

Abstract


Actualmente, nuestro planeta se caracteriza por una creciente urbanización y México sigue estas tendencias globales,  con un 78% de la población viviendo en ciudades. Situación que lleva al tema de la seguridad alimentaria, preocupando cada vez más a los seres humanos que requieren de alimentos que ellos mismos no producen. Así mismo, existe una creciente preocupación de los consumidores por comida sana. Partiendo de los enfoques de Sistema Agroalimentario Ciudad-Región, y de la Agricultura Urbana, analizamos el tema de la seguridad alimentaria en dos ciudades medianas en el Occidente de México. Examinamos datos secundarios y de investigación de campo. Nuestros resultados indican que las dos ciudades son altamente globalizadas y tienen un grado bajo de seguridad alimentaria. Sin embargo, encontramos una gran cantidad de actividades productivas y agrícolas domesticas de traspatio, permitiendo elevar el grado de seguridad alimentaria dentro del sistema familiar. Concluimos que existe un gran potencial para la seguridad alimentaria en las ciudades medianas. Sin embargo, no es valorada por las instituciones gubernamentales. Por lo tanto, se requiere hacer visible la cara oculta de la seguridad alimentaria.


Keywords


Sistema agroalimentario, agricultura urbana, Occidente de México.

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DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv5n7-002

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